El plaer de pintar (de Jaume Fuster) Carxofes (acrílic damunt paper) 29'7 x 42 Després dels espàrecs i de la coliflor, ara és el torn de les carxofes, una hortalissa molt apreciada, almanco en el meu cas. Originària possiblement d'Egipte, avui es cultiva arreu i és una planta parenta del card comú. A banda de les seves qualitats gastronòmiques, és amb diferència la verdura més rica en fibra, propietat que iflueix en la prevenció de malalties com l’estrenyiment, i ajuda a disminuir el colesterol i la pressió arterial i a baixar el nivell de sucre en sang en cas de la diabetis. Així que ja ho sabeu, a menjar carxofes s'ha dit. Jo de moment, m'he limitat a fer-ne aquest quadret, de la varietat moradenca tan pròpia dels nostres horts. Si us interessa aquesta obra, em podeu contactar a: fusteralzina@gmail.com
